香浓黑巧冰淇淋蛋糕

发布时间:2019-09-15 20:39:38

这款冰淇淋蛋糕的做法非常简单,但是味道却非常让人惊喜~~硬脆的黑巧混合在冰淇淋中一起入口,再加上口感绵密的杏香蛋糕底,几相融合后的味道让人爱不释口~~而且做起来也没有戚风蛋糕那样的高难度,所以,如果想吃好吃的蛋糕又不得其门而入的话,试试这一款吧,保证物超所值~~

香浓黑巧冰淇淋蛋糕——冬天也可尝试的冰品甜点

材料:

蛋糕底:蛋白3个,细砂糖40g,杏仁粉125g

冰淇淋:蛋黄3个,细砂糖20g,淡奶油300g,黑巧克力100g,咖啡酒10m1

香浓黑巧冰淇淋蛋糕的做法

1.将黑巧克力切成小块备用;

2.裁剪出一张符合蛋糕模底部大小的油纸,垫在模子中;

3.蛋白分次加糖打发,然后将杏仁粉筛入打发的蛋白中,翻拌均匀;

4.将蛋白糊倒入6寸圆模中,然后将之前无法顺利过筛的杏仁粉直接洒在蛋糊表面;

5.送入预热好的烤箱中下层,170度25分钟,出炉后晾凉备用;

6.蛋黄加糖打发至颜色变浅、体积膨大的粘稠状态;

7.倒入咖啡酒,搅打均匀;

8.将大部分巧克力碎倒入蛋黄糊中,拌匀;

9.将淡奶油打发至有纹路的状态;

10.将巧克力蛋黄糊倒入奶油中,拌匀即是冰淇淋液;

11.将凉透的蛋糕边缘脱模,然后倒入冰淇淋液,震平后在表面撒上剩余的巧克力屑,送入冰箱冻硬即可脱模食用; 

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