花生芝麻糖

发布时间:2015-02-09 22:34:46

再过几天就过春节了,虽然现在的年味没有以前那么浓了,但是心里还是充满着期盼,对于主妇们来说,已经开始采买各种年货,为年夜饭做着准备。

过春节家家户户都会准备糖果,预示着新的一年甜甜蜜蜜,幸福快乐。去年做了牛轧糖,今年在超市没有买到棉花糖,正好家里有花生、芝麻,于是做了花生芝麻糖,非常香,吃起来不是很甜。

花生芝麻糖

原料:花生250克、白芝麻100克、白糖60克、麦芽糖100克、水25克

花生芝麻糖的做法

1、花生米烤熟后去红皮(花生米掰成两半),白芝麻炒熟炒香;

2、将熟花生米、熟白芝麻混合后放入烤盘,将烤盘放进烤箱,烤箱100度预热;(预热的花生米更容易与糖混合)

3、将水、白糖放入锅中,待糖溶化水开后放入麦芽糖;

4、麦芽糖慢慢融化,小火熬到麦芽糖逐渐粘稠时关火;

5、将花生、芝麻倒入锅中迅速与糖浆搅匀;

6、搅匀后的花生芝麻放入方形容器中(容器提前刷油便于脱模)用力压紧;

7、待糖凉后取出芝麻糖切成块,装在密封容器中。

美食小贴士

1、花生芝麻烤熟后放在烤箱中保持温热,这样更易与糖浆混合;

2、麦芽糖粘手,手上沾些水方便取出。

3、待糖完全凉后再切块,否则容易碎。

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