面条馓子

发布时间:2019-09-23 18:42:10

馓子,面茶之必备。用不太多,自己去揉一团面,好像比较费事,最简单的,就是买点现成的面条炸成馓子。

起一大锅油,是最不愿意的事炸剩的那一锅油,该如何处置呢?不起油锅怎么炸?山人自有妙计。没错!就是空气炸锅。只是那细条格斗网篮极可能让面条从缝隙中滑落,没关系,用油纸垫底,待面团定型后再抽去油纸,可便于热风对流循环。

要说这效果还真是不错,看起来有模有样。唯独太费时。这么点面条,大油锅顷刻间即可出锅;而炸锅怎么也得在10分钟以上,而且,因为怕面条挤在一起互相粘连,这一点面条分了三锅。一番折腾,竟花了近一小时,真是费时又费火。。。。。

面条馓子

用料:面条150克,油适量

面条馓子的做法

1、空气炸锅200度,预热5分钟。将面团理整齐,粘裹上油,在手上绕圈。抽出手,使面条呈圈状,放在油纸上。

2、将面条连同油纸一起放入炸锅网篮,放入炸锅,200度,炸10分钟以上。

3、待面条定型后,抽去油纸,继续烘炸,其间,不时取出翻面。待遍体金黄,出炉晾凉,放入密封盒保存

看起来还是那么回事儿 

盐和碱对面条的影响

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