榨菜肉丝面

发布时间:2019-09-21 18:21:44

一直不喜欢在外面吃饭,有时没办法必须在外面吃的时候,第一个念头就是去吃榨菜肉丝面,有汤有肉有榨菜有面,一碗面条里包含了我喜欢的好几种食材。榨菜有着非常开胃的效果,和肉丝一起炒,不仅增加肉丝的香味,而且还有效去腥。今天的榨菜肉丝面用鸡汤来煮的,放了少许的生抽,看上去颜色比较淡,实际却非常好吃的。

榨菜肉丝面

主料:湿面条300克、榨菜70克、瘦肉80克

配料:尖椒半个、鸡1200克

调料:生抽适量、淀粉适量、盐适量、油适量、生姜一小块、大蒜一瓣、小葱一棵、香油适量、黑胡椒粉少许

榨菜肉丝面的做法

1、准备好原材料

2、瘦肉切成丝

3、肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀,然后加入淀粉和香油拌匀

4、尖椒切成细丝,榨菜改刀切成细细的丝

5、生姜、大蒜切成末,小葱切细

6、锅里加入鸡汤大货烧开

7、加入面条,用筷子划散开,中火煮熟

8、另起锅烧热,加入适量油烧到七成热,下入肉丝翻炒至熟起锅待用

9、锅里再次加入适量油烧到七成热,加入尖椒和榨菜丝翻炒,加入适量盐翻炒均匀

10、加入炒好的肉丝和姜蒜末,继续翻炒

11、加入两勺鸡汤、适量生抽,继续炒至浓稠

12、将面条盛入碗里,加入适量汤

13、将炒好的榨菜肉丝盛入,撒上葱花,美味的榨菜肉丝面做好了

美食小贴士

1、没有鸡汤的可以煮清汤,在汤里加入适量盐、生抽,根据自己口味添加一点陈醋等;

2、腌制肉丝的时候先用盐、生抽、胡椒粉抓后放淀粉和香油,这样才更加入味;

3、榨菜丝和肉丝要充分炒一会,让味道相互融合,最后要加入鸡汤中火炒一会,这样的榨菜肉丝味道更好。

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