圣诞杯子蛋糕

发布时间:2019-04-30 23:48:25

杯子蛋糕的做法很多样,可以采用戚风或者海绵蛋糕的做法,也可以使用麦芬或磅蛋糕的方子。将做好的蛋糕糊装入漂亮的纸杯中再去烘烤,烤出来的小蛋糕本身就已经很具有欣赏性了。如果有心情,还可以打发些淡奶油在蛋糕上面做些简单的裱花装饰,更可以撒些银珠、或五彩糖豆等来装饰,或者像我这样,用上几个可爱的小插牌插到裱好的奶油上,也是非常漂亮的~

相对来说,我更加偏爱小杯子蛋糕,做好之后,一口一个的感觉很是痛快~~

圣诞杯子蛋糕

材料:蛋糕体:黄油125g,鸡蛋2个(约100g),低筋面粉125g,泡打粉1g,盐1g,细砂糖100g,牛奶70g

表面装饰:淡奶油100g,糖粉10g,银珠糖适量

圣诞杯子蛋糕的做法

1.黄油在室温下软化后加糖,打发至颜色变浅、体积膨大的状态;

2.分次加入蛋液,继续搅打均匀;

3.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,加入盐,翻拌均匀;

4.分次加入牛奶,翻拌成均匀的蛋糕糊;

5.将做好的蛋糕糊装入裱花袋中,挤入在烤盘上摆放好的纸杯中,8分满;

6.送入预热好的烤箱中层,190度,20分钟,出炉后晾凉备用;

7.淡奶油中加入糖粉,隔冰水打发后装入裱花袋中,在杯子蛋糕表面挤出形状后稍加装饰即可;

美食小提示

1.黄油先在室温下软化后才更加容易打发,而且不易出现水油分离的现象;

2.蛋液要注意分次加入,每次都要等蛋液与黄油充分融合后再加入下一次;

3.牛奶也要分次加入,拌匀后再加入下一次;

4.这些分量刚好是:6连纸杯*6+12连纸杯*8;

5.最后提醒一下,裱花嘴要先装入裱花袋固定好之后再装打发好的淡奶油的哈~ 

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