小鸡烧果子怎么做好吃

发布时间:2014-12-25 22:01:28

小鸡烧果子

材料(18个):炼乳160g,蛋黄1个,低筋面粉180g,泡打粉4g,栗子馅540g,核桃仁90g,盐1/2小勺,蛋黄少许(涂小鸡嘴巴)

准备:低筋面粉和泡打泡混合均匀过筛二次

小鸡烧果子的做法

1.炼乳,蛋黄,盐一起放入盆中,搅拌均匀。

2.筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀以不规则的方向切拌。

3.捏成面团后用保鲜袋包好,放冰箱冷藏室松驰1小时。

4.松驰面团的时间来准备栗子馅,将核桃仁切小粒。

5.栗子馅30g,核桃仁5g混合后,在手中揉成圆球,依次做好全部。

6.松驰好的面团取出,分割成20克每个,也揉成圆球用保鲜膜盖好备用。

7.将面团捏成厚薄均匀的圆形后放上栗子球。

8.用面团将栗子球包起来,利用虎口的转动,将面团口部收小。

9.直到面团均匀地包裹好栗子球,成为一个圆圆的球形。

10.再在上部整出一个头的形状,捏出小鸡的造型。

11.在小鸡嘴的部位点上少许蛋黄,整齐地摆在烤盘上。

12.放入提前预热好170度的烤箱中层烤20—25分钟出炉,出炉后用烧热的不锈钢筷子画出小鸡的眼睛和翅膀就好了。

美食小贴士

1.栗子馅也可以用豆沙馅来代替。

2.不想用铁筷子烧热来画眼睛和翅膀的话,也可以用融化的巧克力画。

3.每台烤箱都有温差,烘烤的温度和时间以自家烤箱为准。

4.烤好的烧果子放入密封容器中保存一天后再吃,口感会更湿润好吃。

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