干煸茄子

发布时间:2017-08-05 13:15:11

老成都【干煸茄子】干香纯粹的美味

火哥以前的给大家介绍了我们四川人喜欢的鱼香茄子和凉拌茄子的做法,今天再教大家制作一道同样受广大四川人喜爱的【干煸茄子】。我做这道菜喜欢用秋季的小青椒作为茄子的搭配,就喜欢那种干香纯粹略带糊香的味道,建议你试试!

干煸茄子

干煸茄子的做法

1、菜市场想买嫩茄子要注意两点:

第一茄子新鲜但表皮不光滑

第二手掂感觉较轻,捏着的感觉柔软

干煸茄子步骤1

2、茄子洗净后切片(切片不能太薄)

干煸茄子步骤2

3、小青椒切成马耳朵形(怕辣可以换成大青椒或甜椒)

干煸茄子步骤3

4、炒锅烧烫以后下入茄子(现在不加油)

干煸茄子步骤4

5、再加入青椒

干煸茄子步骤5

6、下锅以后中火快速翻锅煸炒至茄子和辣椒熟软

干煸茄子步骤6

7、将茄子和辣椒置于锅边中间加少许色拉油

干煸茄子步骤7

8、下入姜蒜片炒香

干煸茄子步骤8

9、将茄子和辣椒与炒香的姜蒜片混合并炒匀

干煸茄子步骤9

10、加盐(加盐需均匀)

干煸茄子步骤10

11、最后加入马耳朵葱炒匀即可起锅

干煸茄子步骤11

干煸茄子的做法

健康饮食网网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子的营养价值

据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克...[更多]

相关美食

您可能还喜欢...



常吃的菜肴

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有