四川酸辣粉

发布时间:2018-01-31 01:23:32

夏末初秋天气变的忽冷忽热,趁着一个凉爽的天气做了份爽滑筋道的酸辣粉,对于外面卖的酸辣粉很喜欢吃,但为了吃的更健康,吃的更放心些,还是自己学做吧,一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉,香而不辣的辣椒油和一份鸡或骨头汤,当然还可以和我一样加些肉酱也是个不错的选择,这样一来就能很轻松的做出开胃的酸辣粉了。。

难以抗拒的诱惑----在家轻松做开胃酸辣粉

食材:红薯粉1大把,肉末250g,青菜1把,花生米20g,黄豆20g,香菜5根

调料:鸡汤1份,盐1勺,老抽1茶匙,料酒1茶匙,花椒油少许,辣椒油少许,醋适量,香油几滴,鸡精少许

酸辣粉的做法

1:备好材料。

2:红薯粉加适量的水提前泡一下。

3:泡好后开火把红薯粉煮熟,最后加入青菜煮下。

4:在冷水里过下水。

5:花生在锅中炸下。

6:黄豆好、锅中炒香炒熟。

7:花生米剁碎,香菜切碎,肉切小丁。

8:锅中倒入肉末翻炒。

9:倒入老抽1茶匙,料酒1茶匙继续翻炒均匀。

10:锅中倒入鸡汤煮开。

11:倒入肉末。

12:加入盐1勺,花椒油少许,辣椒油少许,醋适量,香油几滴,鸡精少许调味。

13:吃的时候浇入汤汁和花生碎,香菜,黄豆,醋,辣椒油即可。

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