培根小面包

发布时间:2015-04-21 08:52:16

以前用这个配方做过土司,表面还加的培根和洋葱,烤过后的洋葱有一种焦香的味道,现在家里没有洋葱,可是又想吃加了培根的面包,于是就做成了小面包卷(借用儿子的话:"我是不是很机智..”),虽然少了洋葱的焦香,但味道依然很赞!

其实西点也不是一成不变的,可以依据自己的爱好添加"佐料”,"菜鸟”水平的我觉得做面包,只要液体和固体配比得当,按照家人的爱好适当调整,会做出让自己和家人满意的口味,这也是烘焙DIY的乐趣之一吧。

因添加了培根,面包口感甜中微咸,当早饭吃挺不错的,做好后冻在冰箱里,早晨拿出"回炉”,面包松软的就象新做的一样。有天家里有做班戟剩余的淡奶油,热好后将面包上面切开,挤上淡奶油,哇,口感和味道立即得到了"升华”,没想到它跟奶油还这么搭,好吃的根本停不下来,我一下吃了两个——偶然的混搭成就了巨大的惊喜!

培根小面包

原料:高粉440克,低粉60克,糖70克,盐6克,玉米油10克,蛋130克,牛奶200克,酵母6克,培根100克

培根小面包

培根小面包的做法

1.除培根外的所有材料投入面包机内桶,启动发面程序揉面35分钟;

2.培根提前切小块,放锅里煸出油,取出用厨房纸吸掉多余的油脂后投入面包机内桶后再揉面5分钟;

培根小面包步骤1-2

3.第一次发酵,天气热室温即可,发至两倍大;

4.将面团按压排气分割成16个小面团;

培根小面包步骤3-4

5.依次将小面团揉搓成锥形;

6.擀开成一头尖的形状;

培根小面包步骤5-6

7.从宽边卷起;

8.卷成的样子;

培根小面包步骤7-8

9.整齐排在烤盘里(我做了两盘);

10.放烤箱进行第二次发酵;

培根小面包步骤9-10

11.发好后表面刷蛋液;

12.挤上沙拉酱;

培根小面包步骤11-12

13.烤箱预热180度,烤20分钟左右。我定时后就去看电视了,想起来时面包表面已经有些焦,尤其是沙拉酱象是巧克力酱了,呵呵

培根小面包的做法

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