清蒸鱼

发布时间:2017-07-02 13:24:32

今晚的清蒸鱼采用长江子鱼,长江子鱼也就是鲻鱼,子鱼是鲻鱼的别名。细细长长的一种鱼,通体只得一根主骨,还有就是腹部的两排长长弯弯的刺。没小刺的鱼吃起来就是让人喜欢,更兼这鱼肉质细腻,没有泥腥味,不比鲈鱼鳜鱼差呢。一斤半的一条子鱼,太长,锅都放不下,只好切成两半。

鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,味道鲜美,一般人都可食用,尤适宜体质虚弱,营养不良,脾胃气虚,不思饮食、小儿疳积、贫血等病症人群食用。

清蒸鱼

主料:长江子鱼750g

辅料:橄榄油、万字酱油、生姜、香葱各适量

清蒸鱼的做法

1.食材:长江子鱼。

2.姜片铺在整盘上,长江子鱼择洗干净,切半,放在姜片上,姜丝铺放在鱼身上。

3.放入锅中,旺火蒸5分钟。

4.熄火,揭盖。7拿出鱼盘,倒掉盘里的水和姜丝。

5.放入葱丝。

6.淋上滚烫的橄榄油。

7.淋上适量的酱油。

8.即可上桌享用。

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