番茄炒鸡蛋

发布时间:2014-05-30 08:54:46

"番茄炒鸡蛋”虽说是一道大众菜肴,但它营养搭配合理,番茄含有维生素C和丰富的胡萝卜素,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠;番茄红素具有特别的抗氧化能力,多吃番茄能抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

而鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质,它所含的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例,在营养丰富的同时,还具有健脑抗衰老的作用。

简单的食材,好吃易做,成为了许多"菜鸟级”的第一成果,但却能给你家一般的温暖,感受到妈妈的味道。

番茄炒鸡蛋

原料:番茄鸡蛋小葱白糖生抽油盐

番茄炒鸡蛋的做法

1.将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐;

2.搅拌均匀;

3.烧热锅,放适量的油,倒入打散的鸡蛋液;

4.待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片,盛出来备用;

5.重新烧热锅,放少许油,下入番茄煸炒;

6.番茄微微出汁后下入煎好的鸡蛋;

7.再加入少量的生抽;

8.最后加入适量的糖和盐,翻炒均匀;

9.盛入碗中。

美食小贴士

1.鸡蛋加入盐调味后搅打均匀,炒鸡蛋时油要放多一些,鸡蛋煎至定型后再铲成小块盛出备用;

2.炒番茄时只需用少许油,番茄必须用油炒才能有利于人体吸收,番茄微微炒出汁时加入炒好的鸡蛋;

3.调味时加入可以适量的生抽、白糖和盐,这些帮助番茄提色增鲜。

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