豉油皇蒸水蛋

发布时间:2014-05-23 17:54:23

好食材带来好味道豉油皇蒸水蛋

鲜滑柔嫩的鸡蛋羹只需要加上几滴酱油,就可以把它的魅力发挥到最大。

就像在对的时间碰上对的人。鸡蛋和酱油这两个最普通最常见的食材轻轻碰撞,就变成了老少通杀的美食。

无论是直接用勺子舀着吃,还是拌进米饭里都好。这么一道豉油皇蒸水蛋总让人想起家里的味道,想起妈妈的手艺。

豉油皇蒸水蛋

材料:鸡蛋160m1(三个),水320m1,海天头道酱油1T,香油1t,橄榄油1t,小葱1根。

豉油皇蒸水蛋的做法

1、将鸡蛋倒入量杯。

2、倒入两倍的凉白开。

3、轻轻打散,搅拌均匀;

4、倒入橄榄油搅拌均匀。

5、过筛之后倒入蒸蛋容器中;

6、撒少许葱花。

7、在蒸蛋容器上盖上一个碟子.蒸锅中放水,开锅后放入蛋羹,中火蒸10分钟。

8、出锅后倒入海天酱油

9、放香油,点缀少许香葱即可食用。

想要出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦!

1、鸡蛋与温水的比例必须是1:1。

2、蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。

3、蒸制前一定要盖上保鲜膜,不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了!

4、蒸制时间要掌握好,不然蒸老了口感就大打折扣了。

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