如何鉴别腌腊肉制品质量

发布时间:2014-05-11 08:34:15

消费者要购买到好的腌腊肉制品,须做到"五看一闻”:

1、看产品认证标志:生产企业是否获得食品生产许可证,有无"QS”标志。

2、看生产日期:越新鲜的产品口味越好,产品存放时间越长,氧化现象就越严重。

3、看产品表面:要选择表面干爽的产品,表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖,腐败变质。

4、看产品外观色泽:颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素,不要购买。

5、看产品弹性:弹性好的肉禽制品内在质量好。

6、闻气味:闻闻气味是否正常,有无酸败腐臭异味。

腊肉的营养价值

腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的...[更多]

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