蜂蜜小面包

发布时间:2014-05-02 14:10:34

蜂蜜小面包

材料:面包粉250克

盐2.5克

酵母粉3克

鸡蛋48克

蜂蜜36克

清水90克

细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克

蜂蜜小面包

蜂蜜小面包的做法

1.将盐先放入面包机内桶。再放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,开启面包机"和面”功能搅拌15分钟。

2.加入室温软化黄油30克,再次开启面包机"和面”功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

蜂蜜小面包步骤1-2

3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)

4.取出面团称出总重量。

蜂蜜小面包步骤3-4

5.将面团按扁,分割成6等份。

6.将面团滚圆,盖上保鲜膜

蜂蜜小面包步骤5-6

7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。

8.由上向下卷起。

蜂蜜小面包步骤7-8

9.卷成长卷状。

10.将长卷对半切开。

蜂蜜小面包步骤9-10

11.小碗内放入白芝麻,将面卷的底部粘上白芝麻。

12.8寸方形烤盘上涂上黄油(感谢bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盘)

蜂蜜小面包步骤11-12

13.将面卷4行4例的排放在烤盘上,静置发酵约30分钟。

14.烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度20分钟.

蜂蜜小面包的做法

美食小提示

1.这款面包因含有蜂蜜,所以烤的时侯表面不刷蛋液,上色也会很漂亮了。

2.在烤盘上涂上厚厚的黄油,在烘焙的过程中,会起来油煎的特效,使面包的底部变脆,变香,脆脆的底部加上白芝麻,味道很赞的说。

3.这次试用了MYFL0UR家的BREADFL0UR,面粉的品质没话说的,面粉做出来的成品雪白,口感Q弹。吸水量也比正常的面粉要高一些,因为是100%天然食品,无添加剂,无防腐剂,让家人吃的更放心了。

健康饮食网网站小提示

黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

喝蜂蜜的注意事项

(1)不要用开水饮用:蜂蜜富含酶、维生素和无机盐。如果你用开水饮用,它不仅不能保持其天然的颜色、香味和味道,还会不同程度地破坏其营养成分...[更多]

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