草莓果冻

发布时间:2018-12-19 11:38:16

我家几个小家伙爱果冻跟QQ糖一类如命,但是外面买的实在不放心,谁知道那些明胶什么提炼的。刚好家里还有一大包鱼胶粉,趁着草莓也还没下市,赶紧做了心动已久的草莓果冻。

这个果冻做出来唯一的遗憾就是脱模的时候被我弄碎了一点边缘的地方,这样型就差了一点,不过呢,完全不影响口感啊,跟买的果冻还真是差不多。尤其是草莓汁酸酸甜甜的味道,怎么吃都不觉得腻,最最重要的是放心呀,没有不明化学品,没有人工色素。

呃,发现同样的东西,装在白色盘子跟绿色盘子里,颜色就变不一样了哈。这次做了三杯,严重不够啊~~

草莓果冻

主辅料:中等个头草莓8个、鱼胶粉10克、白糖10克

草莓果冻的做法

1、草莓8个洗净,去蒂

2、6个草莓切成小丁,2个留着装饰

3、把草莓丁倒进锅里,加一小碗水上锅煮

4、鱼胶粉加50克左右的凉开水泡上,让鱼胶粉充分吸水

5、草莓烧开以后转小火再煮5分钟左右,让它煮出粉红色的汁水

6、草莓液煮好以后把渣捞出

7、倒入鱼胶粉搅拌至溶解,立即关火,再加入白糖搅拌溶解

8、剩下的草莓两半切开

9、在模具里注入适量调好的草莓汁液,放一片切开的草莓装饰,其实可以直接跟我一样相反的放,那样直接倒扣出来就可以吃了,或者像我这样直接舀着吃

10、草莓汁液倒好以后放入冰箱冷藏约1个小时,等汁液凝固了,果冻也就好了

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