凉拌鱼香茄子

发布时间:2018-05-18 10:07:40

凉拌鱼香茄子鱼字当头,不见鱼影,香在其中,而有鱼香,鱼香汁是也。只要这小小的一碗鱼香汁,就可以做出好吃的鱼香菜品,让你无鱼胜有鱼。

鱼香汁的比例是:料酒10克米醋15克糖20克盐2克酱油20克湿淀粉10克,你可以随材料的多少增减,随自己的口味而增减。

这碗鱼香汁无论和什么菜搭配,做出的菜,辣味是相对重的,由于辣是被酸甜所中和,入口并不辣而回味辣,且香气诱人,辣得很适口,都是一道绝美的无人不爱的下饭菜

凉拌鱼香茄子

材料:茄子2根泡辣椒,葱,姜,蒜,白糖,醋,盐

凉拌鱼香茄子的做法

1,茄子改刀后放入蒸锅蒸8分钟

2,蒸好的茄子自然晾凉,把在冷却的过程中吐出的水沥干

3,泡辣椒,葱,姜,蒜剁碎,葱蒜姜的比例应该是在3:2:2

4,将泡辣椒,葱,姜,蒜碎一起装碗中

5,油烧滚热后浇在碗中

6,趁热加入白糖

7,再加入醋,生抽,适当盐

8,再加入葱花以后拌匀,将鱼香汁浇在茄子上即可

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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子的营养价值

据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克...[更多]

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