番茄炒鸡蛋

发布时间:2016-09-19 16:48:30

家的味道,是保存在味蕾里永远的记忆,就如《舌尖上的中国Ⅱ》中第一集《脚步》所说的那样,味觉记忆的强大,往往让人们对故乡食物的迷恋十分牢固,甚至被赋予"乡愁”这样的语汇。

番茄炒鸡蛋,伴随着鱼长大的菜。

在那物质欠缺的年代,鱼妈妈认为最能保证营养,也是最受鱼和弟弟欢迎的菜。很多年过去了,吃过很多比妈妈炒的番茄蛋还好吃的菜,但最难忘的还是当年妈妈用土灶铁锅做的菜。

番茄,含有丰富的维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

番茄炒鸡蛋---舌尖上家的味道

材料:番茄300克、鸡蛋3个

调料:番茄沙司30m1、砂糖15克、盐小许

番茄炒鸡蛋的做法

1、把所有材料准备好。

2、番茄洗干净,去蒂切小块。

3、鸡蛋磕进碗里,加小许水、盐和食用油打散。

4、热锅下油,油烧到六成热时,倒入鸡蛋液。

5、中火煎炒,炒到鸡液凝固,再用铲子轻轻打散盛出备用。

6、倒入小许油,加入番茄。

7、翻炒,炒到6成熟时,加入砂糖。

8、翻炒均匀,加入番茄沙司和小许清水。

9、炒至均匀后加入炒好的蛋滑,盐,继续炒至均匀即可装碟。

从小吃到大的菜,记忆中的锅里乡味。

爱上美食,是因为孩子们喜欢,鱼希望食物能随伴着生活的美好,以味道的方式停在孩子们的心间,无论孩子以后身处何处,都能永远记住家的味道。

美味小贴士

1、步骤3打散鸡蛋时,加入小许清水与蛋液一起搅拌均匀后再进行炒制,这样炒出来的鸡蛋口感会更嫩滑。

2、不喜欢太多汁的亲,可以不用再加水。

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