水煮鱼片

发布时间:2019-01-11 23:04:11

菜系及功效:家常菜谱

水煮鱼片

原料:青鱼850克,嫩白菜叶4-00克,嫩芹菜50克,蒜苗70克,豆瓣酱50克,葱25克,姜5克,酱油J 5克,料酒30克,精盐适量,味精2克,混合油1()0克,玉米粉少许。

水煮鱼片的做法

①将鱼肉片成薄片,用少许精盐、料酒、玉米粉浆上。

②白菜叶册块;芹菜和蒜苗切段;葱、姜切片。

③锅中放油少许,将菜叶、蒜苗、芹菜一同下锅稍炒,盛在盘中。锅烧热,放油适量,把豆瓣酱、葱、姜一同下锅煸炒,待出香味,烹人料酒、酱油,添(500克),烧开,将豆瓣酱渣子捞净,再将菜叶、芹菜、蒜苗、精盐、味精一同放入锅中稍烫熟,捞出,放入碗中。

④把汤烧开,鱼片依次下锅,用筷子轻轻划散,待熟后,盛入碗中即可。

特点:鱼肉鲜嫩,菜香醇可口

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青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平,功能益气化湿,养胃醒脾;而李子多酸温多汁,助湿生热,所以,食青鱼后,不宜

鲱鱼的营养价值

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