肉末蒸茄子怎么做

发布时间:2019-09-04 20:41:51

荤素搭配更健康----肉末蒸茄子

茄子是家中比较常见的蔬菜,非常美味,很多人都喜欢吃,但是茄子比较吸油,炒制的时候会吸入大量的食用油。今天我就蒸着吃,搭配了肉末,蒸出来的茄子口感软糯还带有弹性,比炒茄子更健康。

肉末蒸茄子

食材:茄子、肉末

调料:蚝油、料酒、葱姜、白糖、鲜味酱油。

肉末蒸茄子的做法

1、食材

2、茄子洗净切成大段,并改刀成茄子条。

3-4、切好的茄子条放入淡盐水中浸泡一会,捞出稍稍挤干水分码放盘中。

5-6、码放好的茄条放入蒸锅,大火蒸七八分钟取出。

7-8、炒锅放油,放入葱姜末爆香,放入肉馅煸炒。

9-10、煸炒至肉馅变色,依次加入料酒、一小勺白糖、鲜味酱油。并加入半小碗水。

11-12、水沸后改小火煮几分钟,汤汁减少稍微粘稠关火,加入蚝油拌匀。

13-14、拌匀的肉末连汤汁一起浇在蒸好的茄条上,撒上些香葱和红椒末即可。

特别提示:蒸茄子要水沸后放入,大火蒸茄子不容易出

健康饮食网网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子的营养价值

据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克...[更多]

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