清蒸海参斑鱼

发布时间:2018-09-22 11:37:18

具有三高营养价值的【清蒸海参斑鱼

海参斑鱼是姐姐过年拿回来的,这鱼我还真是第一次认识,不知道怎么做,先上网查看了做法,才会处理,这鱼有好厚的皮,皮上面都是大斑点,处理这鱼皮还真抓狂啊,最后鱼皮终于被我扒下来了,可是已经细碎了,晕

上网查资料才知道,海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年。海参斑鱼色泽雪白、肉质鲜美,口感滑嫩,非常细腻,是不可多得的深海冷水鱼种.味道甘美之极。海参斑鱼还有三高营养价值,鱼皮最厚.占鱼重量的三分之一.是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。鱼肉含油最高。天然的不饱和酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择。

清蒸海参斑鱼

材料:海参斑鱼一条、葱姜、金华火腿、红辣椒、生抽、色拉油

清蒸海参斑鱼的做法

1、冷冻的鱼解冻,清洗干净

2.锅内烧热水,80度左右,浇到鱼的身上

3、用钢丝球搓掉鱼皮身上的沙斑,然后扒下鱼皮,很厚的皮

4、切姜丝、葱丝和火腿片,放入盘底,鱼放入盘中(口重的可以鱼表面轻微撒盐)

5、蒸锅烧开水,放入鱼蒸10分钟左右,取出

6、撒上红辣椒、葱丝和姜丝,浇适量生抽,在浇上热油即可

7、鱼皮可以凉拌食用,加入辣椒、洋葱、陈醋、花椒油、海鲜酱油拌匀

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