浓情巧克力冰淇淋

发布时间:2019-08-28 20:54:52

冰淇淋是老公喜欢吃的其中一款甜品,

也是妹妹很喜欢的甜品;

当冰淇淋做好的第二天;

妹妹就吃了半盒;

原本做给小外甥吃的;

结果统统都给妹妹吃光了

浓情巧克力冰淇淋

材料:巧克力100G,蛋黄2颗,细砂糖80G,全脂牛奶250ML,淡奶油250ML

浓情巧克力冰淇淋的做法

1.将牛奶量好备用,制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。

 

2.蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。

3.加入牛奶。

 

4.加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

 

5.放入巧克力。

6.小火边搅拌边煮至巧克力溶化及奶浆有点浓稠即可熄火,放一边待凉。

  

7.图1.将淡奶油放入搅拌盆里。

8.图2.启动电动打蛋器打拌奶油。

9.图3.淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可,无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。

10.图4.巧克力蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。

11.用打蛋器打拌均匀,倒入保鲜盒里。

 

12.盖上盖子后放入冰箱冷冻,每隔1个小时取出用打蛋器搅拌;然后继续放回冷冻库里;这个步骤重复3-4次。

 

美食小提示

1.若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌,至少重复3-4次;这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面;否则会影响口感。

2.煮好的蛋奶浆不需要完全冷却,只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。

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