黄鱼的营养价值及价值

发布时间:2013-12-22 11:30:29

性味归经:性温,味甘。归肺、胃经。

功效:滋补填精,开胃益气。

食用方法:可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因;黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右。

宜忌:其性属火,易动发风气,起痰助热,不宜多食,有疮疡肿毒者慎食。

药用验方

(1)面黄赢瘦:大黄鱼肉200克,切丁,姜末5克,韭菜末10克,精盐3克,味精2克,煮汤羹饮服,久服为益。

(2)痰多咳嗽:大黄鱼肉200克,切片,姜末5克,橘皮5克,竹笋片10克,精盐4克,味精2克,煮汤羹饮服,坚持数日见效。

(3)产后血虚:大黄鱼肉(切丁)100克,熟羊肉(切丁)100克,姜末5克,小米50克,精盐4克,味精2克,甘草1克,当归1克,煮粥饮服,坚持数日为佳。

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