杏仁片奶香吐司

发布时间:2019-08-29 23:10:14

7、将面团擀成椭圆形。

8、卷成长圆柱形,收口收紧。

杏仁片奶香吐司的做法步骤7-8

9、依次擀卷好相同长度的面团。

10、将三根长圆住形面团接头处压紧。

杏仁片奶香吐司的做法步骤9-10

11、编成麻花辫,收口处压紧。

12、放入面包机中,盖上盖子。

杏仁片奶香吐司的做法步骤11-12

13、选择程序13"酸奶”,进行一次性发酵。

14、发酵至7分满即可,时间大概为120分钟左右。

杏仁片奶香吐司的做法步骤13-14

15、表面薄薄的刷上一层蛋液,撒上杏仁片,选择程序18"烘烤/炖/煮”,时间设为40分钟,烧色选为浅色(可根据上色情况、面包大小决定是否提前或者延迟出炉)。

16、烤好后立刻出炉,放在烤网上至凉。

杏仁片奶香吐司的做法步骤15-16

时间不充裕的情况下,可以选择一次性发酵,面包的口感绝不输于二次发酵,但容易老化,必须在两天内吃完。

手工整形后面包口感更细腻,柔软得都站不起来了。

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