家庭快捷版叉烧包

发布时间:2013-08-31 02:28:55

因为我的初衷只是因为剩了一部分蒸南瓜,我想把它给做成南瓜馒头得了,就淡的,圆圆的那种,以前写过详细的做法。

和好了面,才发现冰箱里放了一天还没吃的鲜肉一块,那就干脆拿出来剁吧剁吧准备做馅。

做馅的时候又发现,根本没啥配料,家里葱姜都没有。

但是,其他的调味品应有尽有啊。

那就试着给肉末来上几勺叉烧酱吧~~~怕不够咸,又来了一大勺蚝油,搅拌均匀以后放冰箱腌制了一个小时,也就是等面发好的时间。

腌好了以后往面团里随便那么一包,一蒸,没想到味道出奇的好,不但有叉烧的味道,肉还很嫩。

就这样的包子,优优同学说她吃了五个还是六个,连说太好吃了。

家庭快捷版叉烧包

材料

面皮:面粉400克、熟南瓜泥适量、盐2克、酵母粉3克

馅料:猪肉一块、叉烧酱三勺、蚝油一勺、料酒少许

家庭快捷版叉烧包的做法

1、把面粉跟盐、南瓜糊、酵母粉和成光滑的面团,盖上湿布发酵

2、猪肉去皮洗净剁成肉末,加少许料酒拌匀,再加入叉烧酱、蚝油拌匀放冰箱腌制一个小时

3、面团醒发至原来2.5倍大,拿去排气,分割成均匀的小剂子滚圆松弛10分钟

4、每个剂子擀成圆片,包入馅料

5、包子包好以后放蒸屉盖盖子醒发15分钟

6、水开以后放入包子,蒸10分钟,关火以后虚蒸3分钟即可

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