南瓜玉米窝窝头

发布时间:2018-11-06 22:24:56

这款窝窝头吃到嘴里很香呢,颜色也很好看就像黄金一样发亮的。。以前刚开始吃粗粮的时候还不习惯,我老家的粗粮就是原味的玉米蒸着吃,从来没见过有玉米面的,来上海后就试着做来吃吃口感还很好吃滴,偶尔也会给婆婆做些。

外面的窝窝头虽然说是粗粮,但是口感一吃就像在吃包子一样,一点都不像是粗粮;还是自家做的好材料足。。

玉米面是一般人都可以可食用的,具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑的功效,但是玉米忌和田螺一起食用哦否则会中毒;也尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。而且玉米面中含钙、铁质较多可防止高血压、冠心病等,反正就是好食材。

南瓜玉米窝窝头

材料:

玉米面粉300克,面粉100克,水适量,南瓜蓉50克,酵母3克

成品:20个

南瓜玉米窝窝头的做法

1.将材料准备,南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。

2.图1.玉米面+面粉+酵母放入盆中。

图2.放入南瓜蓉。

图3.倒入适量的水,一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。

图4.面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。

图5.取出面团揉出小圆团,

图6.用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状,不能太薄否则面团会裂开。

3.图7&图8.造型好的窝窝头静放15分钟。

图9.15分钟后冷水入锅,大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。

美食城小贴士

1.蒸好后要热着吃,冷了就会硬,真正的粗粮就是这样。

2.揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下,水分过干就会揉不出形状。

健康饮食网网站小提示

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