咸酥烧饼

发布时间:2019-04-18 23:32:29

9、松弛好的面团擀开,尽量长方形;

咸酥烧饼的做法步骤9-12

10、把咸酥均匀的撒在上面;

11、从上往下卷起来,捏紧收口;

12、揪成大小适中的剂子;

咸酥烧饼的做法步骤13-15

13、上下捏好收口,按扁,撒上芝麻做装饰;

14、放在抹了一层油的铁鏊子里面,极小火慢慢背;

15、背好了之后翻面背一下,两面金黄就可以出锅啦~

美食城小贴士:

1、我问过姥姥为什么一定要过筛啊而且还过筛两遍,她说这样口感比较好,妈妈的解释是吃起来比较松发,我觉得一加水和成团之前具体什么样也不要紧吧但是还是按照规定筛了两次;

咸酥烧饼的做法

2、炒酥也可以放红糖做成甜味的;

3、如果做咸酥放盐的同时可以加一点小开洋啊什么的会超级超级香的!

4、姥姥说剂子要用手揪的不要刀切出来,刀切会露出酥的;

5、一定要极小火慢慢背,而且不要加盖子!火大会造成"外糊内不熟”,盖盖子会变软的,这是姥姥说的老方法的小秘诀~

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