奶白小馒头

发布时间:2019-09-16 15:57:00

馒头是上回鱼跟朋友集会时带给她们吃的小点心,鱼的身边有几个像鱼一样的吃货,每次集会时总喜欢带上一些自己亲手做的点心或菜菜,互相品尝再互相点评,这次的馒头一致获的吃货们的好评,点评的结论是,口感细腻,松软,并且有嚼劲。

做法还是那做法,不同的是因为这段时间比较忙,家里的低粉用完了,所以这回的馒头用的是高粉,并且揉面的水换成了牛奶。

就因为这次的分享,所以这段时间鱼的朋友圈里又抛起用高粉牛奶做馒头的热潮。

奶白小馒头---口感细腻味道好

材料:高筋面粉250个,牛奶125克,白砂糖35克,盐3克,酵母3克,猪油10克。

奶白小馒头的做法

1、把所有材料准备好。

2、在面粉的中间挖个小洞,放入酵母。

3、加入盐、糖、猪油、牛奶。

4、加入牛奶时用筷子轻轻搅拌,搅成片絮状。

5、再用手把面团揉至光滑,直至面团不粘手,不粘盆。

6、滚圆,盖上保鲜膜,进行好酵。

7、发至两倍大。

8、取出,用手反复将面团揉挤,以便把空气挤出,滚圆。

9、用擀面杖把面团擀成长方形。

10、由下至上卷起。

11、切成若干等份的馒头生坯。

12、放进注入适量清水的锅中,盖上锅盖,静止20分钟,然后开火,水开后转中大火,继续蒸15-20分即可。

奶白奶白滴....口感真心滴不错。

超细腻的组织,真心滴松软,味道特别赞。

美味小贴士

1、熄火后,先不要焦急打开锅盖,待5分钟左右,再打开锅盖,这样,蒸好的馒头才会光滑、漂亮。

2、牛奶的量要视面粉的吸水程度而增减。

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