珍珠奶茶

发布时间:2019-09-14 21:24:31

儿子很喜欢冷饮店里的珍珠奶茶,可鱼总会有那么一点的不放心,尤其是前段时间新闻说,有记者潜伏在一家奶茶店里三个月,将奶茶从生产、加工到最后摆上冷柜的全部过程都尽收眼底后,总结出一条结论"无奶也无茶也能做出奶茶”时,鱼更是不放心了....所以鱼喜欢自己动手,动手做家人喜欢吃的东东,就像今天这奶茶,就是儿子喜欢的。

自己做的奶茶,口感香滑,自制的珍珠丸,口感特Q,并且有嚼头,最重要的是没添加剂,没防腐剂,吃的明明白白,特安心,并且无论是材料或制作过程都是非常的简单方便。这回用到的材料有:马铃薯淀粉、红糖、奶粉和红茶茶包。

马铃薯淀粉是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎,有保持水分的作用。在超市里都会有,如果实在找不到,可以换成木薯粉或红薯粉,不过,马铃薯粉的口感会更Q点。

红糖含有十分丰富的微量元素成分,其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。

奶粉,可用全脂或脱脂。

珍珠奶茶---纯手工打造夏日安全饮品

材料:

A、珍珠丸子材料马铃薯淀粉70克,红糖15克,清水30克。

B、奶茶材料红茶茶包2包,清水500克,红糖20克,奶粉35克。

珍珠奶茶的做法

1、把所有材料准备好。

2、先做珍珠丸子部分,把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

3、加入清水。

4、用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖溶化,成为红糖糖水。

5、加入马铃薯淀粉。

6、轻轻搅拌均匀,可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或淀粉,调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

7、手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻撮成小球。

8、然后放在手心轻轻搓圆。

9、放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。

10、锅中注入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

11、筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。

12、倒入沸水中,大火煮20分钟。

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