凉拌马齿苋

发布时间:2019-02-03 23:30:34

马齿苋是一种常见的野菜,具有多种保健功效,又叫长命菜、长寿菜、马蜂草。

马齿苋的吃法有很多种,最常见的吃法是凉拌马齿苋,做法简单方便。

马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽的小凉菜了。

凉拌马齿苋

原料:马齿苋,盐,生抽,香油,醋,蒜,橄榄油。

凉拌马齿苋的做法

1、将马齿苋摘成段,洗干净。

2、锅内加水,加少许盐和油,水开后放入马齿苋焯水,色成碧绿即可捞出。

3、用清水多次洗净粘液,淋干水分,放入大碗中。

4、将蒜瓣捣成蒜泥,浇在马齿苋上,放入生抽、盐,醋、香油和橄榄油,.拌匀即成。

马齿苋的功效与作用

马齿苋别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马齿菜、马勺菜、猪母菜、瓜子菜、酸味菜、长寿菜。全世界温带和热带地区均有分布。在我国各省区都有出产,多为自然生长,...[更多]

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