台式绿豆糕

发布时间:2018-09-03 20:23:09

今年的端午节是6月12号,姐妹们很早就开始准备绿豆沙做绿豆糕了。福福在姐妹们的建议下进了这种台式绿豆沙,说是和仟吉、元祖一个味道。我尝了一块,软糯香甜好好吃,抱了2袋扛回家。

做法很简单,为了保证卫生特地蒸了一下,但团面团的时候就发现室温下面皮容易干裂,加了点金龙鱼香麻油拌匀就好多了。有人直接包,也有人还过了筛,我担心油水挥发没有过筛,加香油时用大一点的勺子压匀就可以啦。面皮在手上感觉沙沙糯糯,延展性很好,这样包起来就不会露馅,也不会粘在模具上导致破皮了。

台式绿豆糕

食材:台式绿豆沙、金龙鱼香麻油

台式绿豆糕的做法

1、将冷藏的台式绿豆糕取出,分小块,盖好保鲜膜,中火蒸15-20分钟。

2、绿豆沙加热后变软了,趁热加点香麻油,用大一点的勺子压匀。

3、稍凉后分割成25克/个的皮子,加上10克的红豆沙,分别滚圆,包裹后,入模压制成型。

(图8中绿豆沙是加了麻油的,相比图5要明显温润多了。)

健康饮食网网站小提示

黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或...[更多]

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