糯米包油条

发布时间:2013-05-31 09:26:05

湖北荆州著名的早点小吃----糯米包油条

今天为大家介绍一款非常有特色的地方小吃:糯米包油条,它又叫糍饭团,是湖北荆州地区有名的早点小吃,香粘的糯米铺一层肉松,再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜,咬一口,口感超级丰富,超级香啊

除了包粽子,北方人吃糯米比较少,更不会像南方人这样做成很有特色的小吃,所以第一次见到这样的组合,觉得特别新鲜。糯米性温,具有很好的滋补作用,特别对于腹泻的朋友,有不错的疗效。

糯米包油条做起来不难,刚出锅的糯米饭趁热摊在保鲜膜上,稍稍压扁之后,铺上肉松、油条以及你喜欢的各种小配菜,然后卷起来,整形,白白胖胖的糯米卷就做好啦。可以切开来吃,这是文明的吃法,不过用手拿着一边捏、一边吃才是最过瘾的。

糯米做起来和蒸大米饭差不多,先淘米,然后加水,蒸熟。但是糯米不易吸水,所以煮糯米饭的水量要控制好,不能过多,否则就会过于黏。如果使用普通的锅或者电饭煲来煮糯米饭,很难控制一个合理的水量,而这款象印电饭煲有专门的"糯米饭”功能,相应的加水比例已经为你精确地算好啦,只要按照指示添加糯米和水量就可以,非常方便。

不过需要注意,由于黑金刚内胆中标示的"糯米饭”水量刻度是针对纯糯米的,如果糯米与大米混搭,由于大米的吸水性要强于糯米,所以添加水的时候注意,水面要高出"糯米饭”的刻度线,才可以蒸出软硬适中的饭来。

由于制作糯米包油条的整个过程中,都需要是糯米保持一个较热的温度,这样才能保证糯米的粘性,糯米卷不容易散。这时象印电饭煲的保温功能就发挥作用了,如果不是立即卷,或是做得太多,整个操作过程太长,建议将糯米饭保温,这样它就会一直保持一个良好的状态,保证卷卷成功率高,而且卷出来更漂亮。

最后还要提醒大家,糯米包油条虽然好吃,但由于糯米的粘性较大,难于消化,最好不要晚上吃,而且孩子和老人要少吃哦

糯米包油条

主料:糯米2量杯、油条1根

配料:肉松适量、辣萝卜少许、腌雪菜少许

糯米包油条的做法

1.糯米用清水淘洗干净;

2.淘洗干净的糯米放入电饭煲;

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