红枣小蛋糕

发布时间:2018-07-25 23:43:57

这次蛋糕用了小的土鸡蛋,个人感觉土鸡蛋比普通鸡蛋香点,虽然个头小点。所以鸡蛋数量上比平时多了,但是蛋液重量变化不大。

蛋糕里放了些红枣粒,烤好后,蛋糕有红枣的香味。喜欢吃红枣的朋友应该会喜欢这款小蛋糕。

红枣蛋糕,营养丰富,适合当早餐主食,下午茶点,以及外出游玩外带小点心。

红枣小蛋糕

原料:土鸡蛋五个、细砂糖60g、低筋面粉90g、橄榄油9g、新疆若羌精品级红枣适量。(连体模具一只,油纸杯数个)

红枣小蛋糕的做法

1、原料备用。

2、红枣去核,去厨房剪刀把肉剪成小颗粒。

3、全蛋打入无油无水的容器中,倒入细砂糖。

4、隔温水打发。

5、至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。

6、分次筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀。

7、倒入橄榄油。

8、充份搅拌均匀后,倒入红枣粒。

9、再次充分搅拌均匀。

10、连体模具内,铺上油纸杯。

11、蛋糊倒入纸杯内。(我是用勺子直接舀的)

12、烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右,上色即可,取出晾凉。

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