龙葵的功效与作用

发布时间:2018-10-17 00:52:08

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(1)龙葵拌粉丝龙葵嫩叶200克,粉丝50克,花椒油、精盐、味精、蒜泥、米醋、熟芝麻各适量。将龙葵叶择洗干净,用加盐的沸水焯熟,再用冷水浸洗几遍,捞出挤去水分,切成小段;粉丝用开水泡发好,冷水过凉,捞出切成10厘米长的段。将龙葵、粉丝同放入净盆中,加入花椒油、精盐、味精、蒜泥、米醋、熟芝麻,调拌均匀,装入盘中,即可食用。特点:清香嫩滑、清凉爽口。功效:清热解毒、活血消肿。

(2)龙葵炒肉片龙葵嫩叶200克,肥瘦猪肉100克,植物油、酱油、料酒、白糖、味精、精盐、葱末、姜末各适量。将龙葵叶择洗干净,用开水焯一下,再用冷水浸洗儿遍,捞出控净水分,切成段;猪肉洗净,切成小肉片。油锅置旺火土烧热,下入肉片煸炒至吐油,加入葱末、姜末,烹入酱油、料酒,略炒,投入龙葵,速炒几下,加入精盐、白糖、味精,翻炒几下,出锅装盘,即可食用。特点:鲜滑嫩脆、味浓适口。功效:清热解毒、活血消肿。

(3)龙葵豆腐汤龙葵嫩叶150克,豆腐150克,细粉丝25克,高汤1000毫升,牛奶50毫升,猪油、精盐、味精、葱末、姜汁各适量。将龙葵择洗干净,用开水焯至断生,再用冷水浸泡几遍,捞出挤去水分,切成约2厘米长的段;豆腐切成长约3c,n、宽1.5厘米、厚0.7cn.的条片,入沸水中汆一下,捞出控去水分;粉丝用开水泡发,捞出切成约10厘米长的段。汤锅置火上,加1入猪油烧热,下入葱末炝锅,添入高汤、豆腐片、龙葵、粉丝、精盐,汤开后烧3分钟,加入牛奶、姜汁,烧开后撒入味精,起锅盛入汤碗中,即可食用。特点:汤质白嫩、浓香适口。功效:清热解毒、活血消肿。

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