马齿苋的功效与作用

发布时间:2013-03-31 21:22:26

马齿苋别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马齿菜、马勺菜、猪母菜、瓜子菜、酸味菜、长寿菜。全世界温带和热带地区均有分布。在我国各省区都有出产,多为自然生长,也有人工种植。

马齿苋为一年生肉质草木。植株高20~30厘米,茎和叶均光滑无毛。茎为圆柱形,一般匍匐在地面或斜向上生长,由根部分又四散延伸,向阳面常常有淡褐红色或紫色。叶子互生或对生,有极短的叶柄,叶片为肥厚的肉质,呈倒卵形或匙形,长1~3厘米,宽6~14mm,上面呈深绿色,下面为暗红色,花生在茎顶端的叶腋部。5~9月开黄色小花。春季采收嫩茎叶,新鲜或晒干食用。夏秋季拔取全株为佳,除去根及杂质,洗净,鲜用或用开水烫过,晒干备药用。

每100克马齿苋可食部分含蛋白质2.3克,脂肪0.Sg,糖3克,粗纤维0.7克,钙85毫克,磷56毫克,铁1.0毫克,胡萝卜素2.23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.11毫克,烟酸07毫克,抗坏血酸23毫克。全草含有大量去甲基肾上腺素和硝酸钾、氯化钾、硫

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