驴肉火烧

发布时间:2019-08-29 22:46:33

街头小吃自己做----驴肉火烧

昨天刚说了通州的烧饼夹肉,那个是真好吃,好多人也许没吃过,那趁着节日女吃货们可以优先安排一下行程。要说这烧饼夹肉,其实种类也挺多的,小猪盖被是夹的酱肘子,肉夹馍是夹的烧五花,很多清真餐厅的是夹酱牛肉。还有这个,大家肯定都熟悉,哪都有卖的。朋友给了点酱好的驴肉,干脆做个驴肉火烧吧,也算是烧饼夹肉的一个版本。

驴肉火烧

火烧材料:面粉300克(中筋就是普通的富强粉)、温水160、克油15m1

馅料:酱驴肉250克、盐2克、红尖椒50克、青椒50克、油10m1

驴肉火烧的做法

1.在面粉边搅拌边倒入水,搅拌成团后用手揉至软硬适中,盖上湿毛巾饧15分钟,再揉至面团光滑后饧15分钟。

2.熟驴肉放入锅中,加入没过肉的清水,小火煮20分钟。

3.把饧好的面团搓成长条,分成6份小面团。

4.把每个小面团擀成长方形片状,抹一层油再撒点盐。

5.将长方形的片两边向中间对折两次,再对折,像叠被子一样叠成饼胚。

6.平底锅烧热,倒入5m1的油,温热后把饼胚放入,小火烙至两面金黄即可。

7.再将烙好的火烧放入烤箱250度,烤5分钟左右。

8.将青椒和红尖椒洗净,切碎,煮好驴肉加两勺煮驴肉的汁也切碎。在火烧分层处掰开,酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。

美食小提示

1.很多熟食店都有卖熟驴肉的,如果能买到生的驴肉可以在家酱制,跟一般酱牛肉的方法相同。

2.根据买的驴肉的部位不同,肉的口感也不同,瘦驴肉比较干硬,可以加水再煮一会,口感会更好。

3.火烧先烙再烤,皮比较酥脆。

健康饮食网网站小提示

驴肉和金针蘑不能一起吃:同食会引起心痛,严重会致命

金针菇和驴肉不能一起吃:同食会引起心痛,严重会致命。

黄鲈的营养价值

黄鲈别名:火烧腰。...[更多]

相关美食

您可能还喜欢...



常吃的菜肴

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有