为什么方便面不宜常吃

发布时间:2013-02-24 13:37:50

专家曾做过调查,在长期吃方便面的人中,有60%的人营养不良,54%的人患有缺铁性贫血,30%的人患维生素B,缺乏症,23%的人因缺乏维生素A而患有眼病,15%的人缺锌。

方便面的主要成分是碳水化合物、少量味精、食盐和调味品等。在营养价值方面有一定的局限性,即使是鸡汁面、牛肉面等,内含的鸡肉和牛肉量非常少,并且或多或少都加入了防腐剂和色素,这些成分对人体非常不利,长期食用会引起营养不良症,如体重减轻、身体瘦弱、水肿、皮肤干燥、贫血等。

此外,如果方便面包装封闭不严,出现破损或受潮后,也容易生霉、变质或被虫蛀,进食后也会引起急性肠胃炎等病。

为了避免和减少以上危害,最好不要长期吃方便面,尤其是老人和儿童。如果因特殊情况必须吃,也注意补充营养,多吃些富含蛋白质的食物,并应多吃新鲜蔬菜和水果,以便补充足够的蛋白质、维生素和纤维素。另外,方便面应随买随吃,一次购买不宜过多,储存时间也不能过长,包装袋不要碰破。如果有异味或霉变现象,要马上停止食用。

方便面一旦经过强烈的日光照射,食用后很容易引起中毒。因为方便面中的油脂易与空气中的氧发生化学反应,生成过氧化物和环氧化物等有害物质,经高温放置和紫外线照射,再混入水和其他杂质时,氧化反应会更加剧,油脂氧化物进一步分解成具有毒性的醛类和酮类化合物,从而引起中毒。

美食城小提示

方便面因食用起来十分方便,因此较受人们的欢迎。但是,经常吃方便面,因其含有的食品色素与防腐剂等,往往会对人体健康造成损害。
 

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