蜜汁叉烧肉

发布时间:2013-01-29 00:39:40

零厨艺也能做出人间美味---蜜汁叉烧肉

原料:梅肉2斤,叉烧酱1小瓶,蜂蜜1匙,盐1茶匙。

蜜汁叉烧肉的做法

1.梅肉洗干净后切成大块长条,倒入叉烧酱、盐,翻拌均匀。

2.用手反复抓拌使肉入味,把肉放入保鲜盒,在冰箱冷藏室腌制12小时以上。

3.腌制好的梅肉拿出平铺在烤网上,剩下的腌料汁加入1汤匙蜂蜜搅匀刷在肉上。

4.烤箱200度,中层,烤1小时,中途将肉拿出来翻面刷料2次。

特别提示

1.因为切的肉块比较大所以要提前至少腌制12小时,否则味道只停留在肉的表面,里面不太好吃了。

2.烤的时候要在烤箱下层垫上接油盘。

3.最好选择梅肉来烤,梅肉肥瘦相间,瘦多肥少,吃起来不会太腻人又不会太硬。

4.李锦记的叉烧酱属于万能烤肉酱,烤猪肉、鸡肉什么都能用,即使你是零厨艺用这个酱也可以做出很美味的料理。

5.因为肉块的大小会切的不一样,每个烤箱的温度也会有差别,所以给出烤箱的时间和温度都是参考值,根据实际情况进行调整。

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