不宜多吃酸菜

发布时间:2013-01-16 15:47:52

不少人喜欢吃酸菜,适当吃点酸菜可以调节胃口,增加食欲。但若嗜食酸菜成癖,大量吃酸菜,则是不当的。这是因为,腌制的酸菜中,含有大量的亚硝酸盐,此外南于它酸度高,食用后在肠道内形成的草酸钙会被大量吸收,容易沉积形成尿路结石。另外,酸菜在腌制过程中,维生素c被大量破坏。大量吃酸菜,人体维生素c缺乏,还会使人体抑制草酸钙结晶体沉积,使减少尿路结石形成的能力大为降低。因此,酸菜少吃点是可以的,大量食用是不宜的。

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