吃饭顺序该改改了

发布时间:2013-01-07 17:16:49

现在无论是去餐馆就餐,还是去朋友家做客,吃饭的顺序似乎已经约定俗成——先上酒品饮料,而后是鱼肉主菜,吃到半饱再上蔬菜,之后是主食,主食后上汤,最后吃甜点或水果。这种大众公认的刚餐顺序,其实未必是最健康、最营养的。

如果我们把进餐顺序变一变,情况会怎么样呢?就座后首先吃清爽的新鲜水果,然后每人喝小碗开胃,再吃清淡的蔬菜类菜肴,把胃填充大半后上主食,之后再吃鱼肉类菜肴,最后喝少许洒品或饮荆。

这样的话,旨先保证摄入了足够多的膳食纤维,延缓了主食和脂肪的消化速度,也可帮助避免高血脂、高向糖的出现。从食物类别的比例来说,这样的顺序可以控制肉类等动物性食物的摄入量,保证蔬菜和水果的摄入,提供大量的抗氧化成分,并维持酸性食物和碱性食物的平衡。

美食城小提示

健康的膳食结构,应当是每天大量摄入蔬菜、水果和主食,少量摄入动物性食品和油脂。因此把动物性食品和油脂放在就餐顺序的最后,应当是合情合理、有利健康的。

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