北方版炸酱面

发布时间:2018-12-14 22:32:25

13、尝尝咸淡,酌情添加食盐。

14、两勺生抽,增加鲜味。

15、慢慢熬煮7、8分钟。

16、煮至肉酱和油分离,将酱中的油逼出来后,关火!撒入稍微多点儿的葱花。

拌匀,一锅香喷喷的炸酱就做好了!

肉末都被黄酱、甜面酱咕嘟透了,肉色红亮,香味四溢&he11ip;&he11ip;

17、锅内放入凉水,开大火,水开后,丢入面条。(水宽一点,煮面的时候不容易沾粘)

18、煮一开后,丢进去豌豆尖叶。

19、再次烧滚后,关火。

20、盛入大碗中,放上喜欢的菜码,浇上一大勺炸酱,拌匀,就可以开吃了。

先端给老人,然后又煮了一碗,还没吃先咔嚓了一张~~看起来是不蛮香的哈!

盐和碱对面条的影响

有碱的面条比没有碱的面条更香。它们也更耐煮,而且咬得很紧。加盐不易畑锅,做出的面条会更香。配方:50千克面粉,加水1500~1800毫升,碱120克,盐...[更多]

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