小葱拌豆腐有损健康

发布时间:2012-11-06 11:31:13

小葱拌豆腐"一清二白”,吃起来也清爽可口,是不少人中意的开胃小菜,但这种吃法在营养学上并不合理。

因为葱中含有大量的草酸,草酸易与豆腐中富含的钙质融合,产生白色的沉淀物草酸钙。这种物质无法被人体吸收,并极易形成结石,对人的健康产生危害。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

豆腐的吃法

豆腐含有丰富的蛋白质和钙,容易消化,价廉物美。但是豆腐的缺点是,它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸,如果单独食用,则蛋白质利...[更多]

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