咖喱牛腩

发布时间:2019-07-16 23:48:18

如何打造超级米饭杀手-咖喱牛腩

咖喱口味是我的菜,我老公是不喜欢的。对我来说只要有一盘咖喱味的菜和米饭,其他的菜统统可以视而不见,有了这个菜,我还要其他菜干嘛,哈哈,因为咖喱汁拌米饭味道实在是绝啦,真的可以用大快朵颐来形容,绝对是当之无愧的米饭杀手。

咖喱牛腩可以说是咖喱菜中很经典的一道了,做好这道超级下饭菜并不难,掌握了几点,人人都可以煮出好吃的咖喱菜。首先牛肉焯水后要慢火炖上两小时,这样烂而不碎,能充分吸收咖喱味汁,即入味口感也好。其次椰浆起到很点睛的一笔,注意是椰浆而不是椰子汁,大超市里都有卖,椰浆可以减少咖喱的刺激感,同时更充分的激发咖喱香味,让味道更香浓顺滑。如果实在没有,可以用牛奶代替,口感稍逊色一点点。

咖喱牛腩

材料:牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、椰浆200毫升

调料:葱段少许、姜片3片、大喜大咖喱2-3块、料酒少许、盐少许、香叶1小片

咖喱牛腩的做法

1、准备所需材料。

2、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。

3、牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖2-3小时,最后加少许盐调味。

4、炒锅里烧热油,放入土豆和胡萝卜翻炒一会,再加入洋葱翻炒出香味。

5、再放入牛肉翻炒均匀,加入咖喱块炒匀。

6、倒入椰浆,分量以刚好没过材料为宜。

7、大火煮开后转中小火煮至土豆软烂,汁变浓。

8、收稠汤汁后即可出锅,无需加盐。

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