自制苏式鲜肉月饼

发布时间:2019-02-02 12:46:03

中秋月饼自己做----苏式鲜肉月饼

去年中秋前买了做月饼的小模具,但是忙着装修房子,没有时间做。马上离今年的中秋节,又不到一个月了,赶紧动手练习一下。想像一下和家人团聚的时刻,端出一盘自己亲手做的月饼,和家人一起分享那种快乐,还是很有成就感的哦。

如果是往年,我可能去超市拎两盒月饼回家。其实两年前,怎么也不会想到,有一天自己学会做这么多美食,至于,面包,蛋糕,月饼这类点心,更是不敢奢望。现在过节,应节的食品,都学着自己做,我想大家应该都深有体会吧?

苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼

原料:(8只)

水油皮:面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。

油酥:面粉100g、猪油50g。

馅料:猪肉糜(肥瘦3:7)、香葱、生抽、五香粉、盐、料酒。

苏式鲜肉月饼的做法

1、原料备用。

2、水油皮中所有材料倒入大碗内。

自制苏式鲜肉月饼

3、彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。

4、油酥的原料放入大碗内。

自制苏式鲜肉月饼

5、揉匀成团。

6、两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。

自制苏式鲜肉月饼

7、馅料的所以原料,倒入大碗内,按照一个方向一直搅拌上劲,入冰箱冷藏备用。

8、静置好的水油皮切约24g每份,8份。

自制苏式鲜肉月饼

9、油酥约16g-18g每份,各分8份。

10、取一水油皮在掌心按扁,油酥放置其上。

自制苏式鲜肉月饼

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