番茄滑蛋牛肉饭

发布时间:2019-08-05 20:35:09

最爱饭菜一盘端-番茄滑蛋牛肉饭

这盘番茄滑蛋牛肉饭我仍需努力啊&he11ip;&he11ip;

蛋花太散了,糊状,下次注意,嘻嘻!

番茄滑蛋牛肉饭

原料:牛肉、番茄、鸡蛋

配料:姜、葱白

腌料:生抽、生粉、油、小苏打(选用);白糖、盐、鸡精

准备

1、牛肉横纹切片,用生抽、生粉、小苏打(选用)拌匀,再倒点油,腌制30分钟;

2、番茄切成滚刀块,葱白切段,姜切片,鸡蛋磕入碗中打散备用;

番茄滑蛋牛肉饭的做法

1、锅内热油,倒入牛肉划散,变色后立即捞出;

2、爆香姜片和葱段;

3、倒入番茄块翻炒;

4、加清水,调入盐、白糖、鸡精,煮开;

5、倒入炒好的牛肉,再淋入鸡蛋液,最后用少许淀粉水勾簿茨,即可。

*这个步骤要快,避免牛肉煮老,影响口感;

*淋入鸡蛋液时,先不要搅动,待其凝固,否则就像我煮出来的一样,糊状,呵呵

盘中装好米饭,搭上番茄滑蛋牛肉,开吃吧^^

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