柠香鲈鱼

发布时间:2019-08-30 17:34:22

平时在家吃鱼并不多,主要是家人有不爱鱼的,

不知道是不是很多男士对鱼的兴趣都不如肉的热情高。

不过过个小节小年啥的,餐桌上还是总少不了一条鱼的出现。

吃鱼平日更偏爱红烧和浇汁的吃法。

吃的最少的就是清蒸鱼,因为总觉得太清淡缺少味道。

但随着对美食的理解,和全新的认识,

如今我却觉得吃清蒸鱼才是吃鱼,而不是吃各种调料酱汁。

当鱼肉蘸着清新的料汁入口,一口口鲜嫩的鱼肉在口中划开,一定会定格在那瞬间,回味无穷。

鲈鱼的吃法--柠香鲈鱼

原料:鲈鱼1条。

调料:米酒2勺,鲜柠檬1个,盐1茶匙,葱段3段,干辣椒1根,姜片若干,葱丝适量,热油20ml。

调味汁:生抽1汤匙,老抽1/4小匙,美极鲜1茶匙、鱼露4滴,冰糖3粒,白胡椒粉1g,香油3滴,清水50ml。

柠香鲈鱼

柠香鲈鱼的做法

1、鲈鱼去鳞去内脏处理干净,在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐,在刀口处塞上姜片,鱼肚塞上姜片和葱段。

2、取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上,去腥。

柠香鲈鱼原料

3、米酒淋在鱼身腌制15分钟,没有米酒也可以省略。

4、蒸锅上汽后放入鱼,大火蒸15分钟。

柠香鲈鱼的做法

5、葱白切丝,泡在温水中让葱自然打卷。

柠香鲈鱼做法

6、鱼蒸好后,在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段,浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化,淋在鱼上即可食用。

柠香鲈鱼

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]

相关美食

您可能还喜欢...



常吃的菜肴

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有