葱香鲜肉大馄饨

发布时间:2016-11-21 14:07:14

让鲜肉馅更香的秘诀----葱香鲜肉大馄饨

馄饨,是我家喜欢的早餐之一,特别是冬天,我尤其喜欢煮馄饨这一类带早餐,热乎乎的吃上一碗,整个人都暖和起来。今天的馄饨是纯肉馅的,家里爱吃肉的两位特爱,我和儿子当早餐,老公当午餐

吃大馄饨,是在上海婆婆家里学的,包馄饨也是我婆婆教我的,可能因为他们家很喜欢吃馄饨吧,我老公这个不下厨房的人居然也很会包馄饨,所以,家里现在包馄饨的功夫基本是老公包揽了,他包起来特别快,当然,馅料还得是我准备。

今天的肉馅馄饨特别香,因为我加了秘密武器---炒香的白芝麻。这是一个朋友教我的,她说她有一次去旅游,在一家店里吃到了特别好吃的馄饨,认真品尝之下发现,原来肉馅里面有芝麻。回来以后她自己就试了做,真的特别香,于是她就告诉我叫我试,真的,加了芝麻,肉馅真的香了不少哦!

葱香鲜肉大馄饨

材料:鹰嘴肉、姜、葱、蛋清、芝麻、馄饨皮、生粉、盐、生抽

葱香鲜肉大馄饨做法

1、猪肉剁成肉末,加入姜蓉、盐、生抽、蛋清、葱花向着同一个方向搅拌至起胶,搅拌过程中根据需要分次加入适量水;

2、肉馅中加入炒香的白芝麻;

3、搅拌均匀成为馄饨馅;

4、取一块馄饨皮,中间放入一份肉馅;

5、在馄饨皮的一端抹点水,这样容易粘起来不会漏馅;

6、抹了水的那边向上对折,稍压紧一下;

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