荠菜鲜肉大馄饨

发布时间:2016-11-21 14:06:35

春季不可错过的养生明目菜-荠菜鲜肉大馄饨

以前很少为女儿做早餐的。为了弥补宝贝,我从这周一开始每天记录为女儿做的早餐,这就是其中之一。

小孩子一般都很喜欢吃馄饨,我家的也不例外。在这个季节当然不能放过荠菜啦,于是晚上包了一些荠菜鲜肉馄饨冻了起来,早上加点紫菜和虾皮一起煮,美味又补钙,都是女儿喜欢吃的东西呢。昨天早上给女儿煮好这碗馄饨之后赶紧趁热随便拍了几张。

这个大馄饨不瞒大家我是第一次包,特意在搜了包法,原来很简单,而且很好看,比包饺子省事多啦。

大家都别楞啦,赶紧动手享受荠菜季吧

荠菜鲜肉大馄饨

材料:荠菜、猪肉末、鸡蛋1个、葱姜

调料:料酒1小匙、生抽1匙、胡椒粉1/2小勺、盐1小匙、糖1小匙、麻油1匙

荠菜鲜肉大馄饨做法

1、准备所需材料。

2、荠菜摘去黄叶,清洗干净。开水里滴少许油加少许盐,将荠菜放入开水中焯烫一下。

3、猪肉末里加入生姜水(因为女儿不吃生姜,所以我将生姜切片泡水加进去)、盐,糖、料酒、胡椒粉、葱末拌匀。

4、焯好的荠菜攥干水分切成碎末加入肉馅中,再打一个鸡蛋拌匀。

5、再加点色拉油和麻油拌匀。

6、取一张大馄饨皮,将馅料铺在皮三分之一处。

7、卷起来,捏紧两边,再留约1厘米的边。

8、两头对者捏紧。

9、馄饨就包好了。

水里加紫菜、虾皮煮开,放入馄饨煮熟,淋上少许麻油,撒葱花即可。

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