生日蛋糕的做法大全

发布时间:2017-01-31 15:40:27

煮夫分享如何给自己做人生第一个华丽的生日蛋糕

今天是Tony的生日,人生第一次给自己做个华丽的生日蛋糕!昨天已经收到了我家Cute1day和儿子Vincent的生日礼物,好不开心。每年不管谁过生日,除了送礼物,蛋糕是少不了的。

但是今年开始我准备自己做了,毕竟更加健康安全嘛,其实做蛋糕也不是很难的事情,只要有新鲜的水果,动物奶油,就可以。

再说,我们都不是专业人士,做出的蛋糕自然不能和外面卖的比,但是用料绝对比外面健康而且最重要的是我们用的是新鲜的水果,不是外面的没有营养的罐头水果。

自己做蛋糕,用料再怎么高级比外面卖的还是便宜,我们来算一算。

生日蛋糕的做法大全

戚风蛋糕

原料:鸡蛋5个牛奶70克色拉油65克白糖80克

低筋面粉100克盐1克醋3滴

戚风蛋糕做法

1.先把蛋清和蛋黄分离,在蛋白里加几滴醋用电动打蛋器打发;

2.起泡后加60克白糖,一开始少加点,中途再分两次加入白糖;

3.从中速到高速打发蛋白;

4.一直打发到干性发泡的程度,判断的标准就是当提起打蛋器,蛋白能拉出直立的尖角的时候就可以了;

5.在5个蛋黄里加入上面剩余的20克白糖;

6.加入70克牛奶和70克色拉油;

7.加入一克盐把蛋黄搅拌均匀;

8.100克面粉里加入2克无铝泡打粉拌匀后用筛子过滤到蛋黄糊里;

9.用炒菜方式(不要划圈)把蛋黄糊和面粉拌匀;

10.把前面打好的三分之一蛋白放入蛋黄糊里搅拌;

11.把上面搅拌好的糊倒入剩余的蛋白中,搅拌均匀;

12.倒入8寸蛋糕圆模后震几下去除里面的大泡;

13.烤箱预热150度,10分钟左右后放入蛋糕模,改为140度烤60分钟;

14.60分钟后把模倒扣在烤网上,凉了后脱模;

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