韭菜鸡蛋馅饼怎么做好吃

发布时间:2019-02-07 16:36:01

春季主打家常味20张图重温韭菜馅饼的家常做法——韭菜鸡蛋馅饼

前阵子做烤春盘的时候,一起兴起列了张韭菜最常吃最喜欢吃法的投票,投票的将近400人,韭菜馅包子、饺子、盒子、馅饼一项果然不负众望,遥遥领先~其实最好吃的韭菜做法就是这么几种传统家常味~这个季节又到了韭菜主打的季节,从中选了一个,跟大家一块温习韭菜最常吃的一种做法——韭菜馅饼,顺便总结一下韭菜入馅保持鲜嫩不出水的几个小窍门~

韭菜鸡蛋馅饼

食材:韭菜、鸡蛋、虾皮

配料:盐、香油、食用油

馅料

1、韭菜洗净控干水分,鸡蛋2—3个,虾皮适量。

2、韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗。

3、锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液。

4、用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎。

5、鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。

6、加入适量香油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味。

菜鸡蛋馅饼的做法

1、面粉适量。

2、将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

3、案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀。

4、分成大小适中的小面团。

5、取其中一个,擀制成圆形面皮。

6、在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅。

7、捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧。

8、包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼。

9、平底锅加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制。

第一页 1/2下一页

相关美食

您可能还喜欢...



常吃的菜肴

Copyright © 2009-2020 健康饮食网 版权所有