炒鸡蛋放味精吗

发布时间:2019-01-12 23:59:27

并不是所有的菜都要靠味精来提鲜。炒鸡蛋时加味精,就是画蛇添足之举。

鸡蛋加温后,会生成谷氨酸钠,这种物质即是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。如在炒鸡蛋里放味精,吃起来,口感不良,口味不爽,同时过量食用谷氨酸钠对身体也没有好处,鲜味的重复也是一种浪费。

因此,炒鸡蛋时不宜再放味精

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鸡蛋和味精不能一起吃:鸡蛋不宜以味精作为其调味料,二者不宜同食。

味精和鸡蛋不能一起吃:同食破坏鸡蛋的天然鲜味

味精的药用价值

味精的药用价值:味精具有肉类美味,特别是在微酸性溶液中味道更鲜。但是,味精的药用价值恐怕知道的人不多。味精在人体内的谷氨酸能与血氨结合形成谷氨酞胺,解除组织代谢过程中...[更多]

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